Le Hunan est une province d'une beauté audacieuse et de saveurs encore plus audacieuses.

Elle abrite le parc forestier national de Zhangjiajie – ces imposants piliers de grès quartzeux qui ont inspiré les montagnes flottantes d'Avatar. Marchez sur le pont de verre, montez l'ascenseur de Bailong le long d'une falaise et sentez-vous très, très petit parmi les géants de la nature.

Mais le Hunan ne se limite pas à ses montagnes.
Visitez la vieille ville de Fenghuang (ville du Phénix) – où les maisons en bois sur pilotis surplombent des rivières vert foncé, les habitants sèchent le poisson sur leurs balcons, et les lanternes brillent doucement la nuit. Cela ressemble à un tableau. Cela ressemble à un poème.

Et puis il y a la nourriture.
La cuisine du Hunan est réputée pour être épicée, fumée et résolument audacieuse. Le plat préféré du président Mao – le porc braisé rouge – fond dans la bouche. Les têtes de poisson à la vapeur avec du piment haché vous feront transpirer et sourire en même temps.

Le Hunan ne murmure pas. Il rugit.

China Vista
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